• Logga in för att låna
482241
Stockholm för foodisar [Elektronisk resurs].
Omslagsbild
Av: Cramby, Jonas
Utgivningsår: 2019.
Språk: Svenska
Medietyp: E-bok
Förlag: Natur & KulturElib [distributör]
ISBN: 978-91-27-16438-3 91-27-16438-1
Anmärkning:
E-bok.
Titel från e-bok.
Text
Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
Fler utgåvor/delar:
Bok:Stockholm för foodisar:2019
Innehållsbeskrivning
Visst, vi har kanske inga mysiga, traditionella samlingsplatser som britternas pubar eller fransmännens bistroer och vi har heller ingen dominerande karismatisk ideolog som över en natt förändrat vårt sätt att tänka och vars souschefer gått vidare och öppnat egna ställen - som New Yorks David Chang eller Köpenhamns René Redzepi. Stockholm är (tyvärr) inte heller någon multikulturell smältdegel där man kan äta vällagad, spännande och billig mat från hela världen samtidigt som vi knappt har någon inhemsk krogkultur att luta oss mot heller. Rent historiskt har istället myndigheter och moralister sett uteätandet som ett samhällsproblem som måste tyglas, regleras, kvävas - åtminstone när det gäller den arbetande delen av befolkningen. Att gå på restaurang har istället mest varit något för eliten medan vanligt, redigt folk inte ska ränna på stan utan äta sina köttbullar hemma. Stockholm är dock en stad i förändring. Nästan varje vecka öppnar det en ny vinbar, kafferosteri eller hantverksbageri. Stockholmarna själva har slutat att se utätande som bara en ursäkt för en rejäl bläcka utan har istället börjat leva sina liv mer och mer på krogen. Myndigheterna och moralismen finns kanske kvar, men också en motrörelse i form av en ny generation uteätare, krögare, kockar, mathantverkare och bartenders. Stockholm för foodisar är en bok om just dessa människor, om deras ställen och om en stad vars krogkultur skapas precis just nu, inför våra ögon./Innehållsbeskrivning från Elib.

Andra titlar av samma författare

350165
Av: Cramby, Jonas
438297
Av: Cramby, Jonas
453714
Av: Cramby, Jonas
471461
Av: Cramby, Jonas

Liknande titlar

351376
Av: Sundgren, Nils Petter
346919
Av: Dielemans, Jennie
346653
Av: Fredriksson, Ingemar
424897
Av: Wästlund, Holger
470859
Av: Gelin, Martin
353384
Av: Syssner, Josefina
352846
Av: Engvall, Maria
349339
Av: Sjöberg, Anders
345014
Av: Engvall, Maria
419727
341030
Av: Westman, Lars
381558
Av: Gahrton, Måns
366974
Av: Gahrton, Måns
403104
Av: Jacobsson, Ritta
340952
Av: Gahrton, Måns
355921
Av: Gahrton, Måns
350163
Av: Gahrton, Måns
340950
Av: Gahrton, Måns
340951
Av: Gahrton, Måns
340283
Av: Gahrton, Måns

Språk

Sök vidare

Taggar

Braås bibliotek

Braås bibliotek

Gemla bibliotek

Gemla bibliotek

Hovshaga bibliotek

Hovshaga bibliotek

Ingelstads bibliotek

Ingelstads bibliotek

Lammhults bibliotek

Lammhults bibliotek

Rottne bibliotek

Rottne bibliotek

Tallgårdens bibliotek

Teleborgs bibliotek

Teleborgs bibliotek

Växjö stadsbibliotek

Åryds bibliotek

Åryds bibliotek