490642
Food retreat [Elektronisk resurs].
Omslagsbild
Av: Ronge, Frida
Utgivningsår: 2020.
Språk: Svenska
Medietyp: E-bok
Förlag: Natur & KulturElib [distributör]
ISBN: 978-91-27-16203-7 91-27-16203-6
Anmärkning:
E-bok.
Titel från e-bok.
Text
Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
Innehållsbeskrivning
Det här är en bok som handlar om motsatsen till slentrianmässiga måltider. Här är maten bränslet till ett aktivt och energiskt liv, istället för bara ett nödvändigt ont. Mat där alla komponenter - färger, råvaror och tillagningstekniker - tillsammans rustar dig för livet. Smarta gröna recept baserade på näringstäta, vitaminpackade grönsaker och örter, ibland med tillägg av fisk och skaldjur. Smakerna spänner från krispiga klorofyllbomber och jordiga rotsakstoner till sting från asiatisk citrussyra och kryddiga inläggningar. I boken finns avdelningar med matiga bowls, sashimi, varma och kalla buljonger, geniala snacks och smoothies, och sötsaker som klarar sig alldeles utmärkt utan onödigt socker. Fridas matfilosofi gör varje råvara rättvisa och lämnar öppet för att lätt byta ut ingredienser mot vad du har hemma. Med enkla tekniker och självklara tricks visar hon hur du kan lyfta din vardagsmatlagning till en ny nivå. Frida Ronge är kulinariskt ansvarig på Tak i Stockholm och började arbeta med sushi på Sälens högfjällshotell för tio år sedan. Hon var med som köksmästare och startade upp Råkultur i Stockholm tillsammans med Sayan Isaksson. 2012 grundade hon vRå på Clarion Hotel Post i Göteborg, som från början var tänkt som en pop up-restaurang med rå fisk, men som efter strålande recensioner blev en fast restaurang och samma år utsedd till en av de 13 bästa restaurangerna i Sverige. 2015 blev Frida utsedd till Årets Rising Star av White Guide och fick 2014 Karin Franssons mentorspris. Frida har tidigare skrivit boken Rå som Sushi./Innehållsbeskrivning från Elib.

Andra titlar av samma författare

Liknande titlar

348463
Av: Swanberg, Åsa
348953
Av: Rova, Camilla
382858
Av: Davidsson, Ulrika
379181
Av: Staabs, Nicole
418065
Av: Lundgren, Jonas
416060
Av: Johansson, Anki T
416553
Av: Taylor, Tareq
412736
Av: Nordin, Martin
412747
Av: Palmcrantz Aziz, Erica
414328
Av: Lauritzson, Ola
430494
Av: Kaspersen, Kristin
440513
Av: Essen, Eleonora von
436952
Av: Karmel, Annabel
438704
Av: Hedberg, Yvonne
433845
Av: Lindström Hälvä, Tiina
437885
Av: Jonsson, Bitten
432545
Av: Starkström, Sara
463795
Av: Ljungdahl, Rebecca
469938
Av: Ask, Sara
469524
Av: Reinikainen, Juhani

Språk

Taggar

Braås bibliotek

Braås bibliotek

Gemla bibliotek

Gemla bibliotek

Hovshaga bibliotek

Hovshaga bibliotek

Ingelstads bibliotek

Ingelstads bibliotek

Lammhults bibliotek

Lammhults bibliotek

Rottne bibliotek

Rottne bibliotek

Tallgårdens bibliotek

Teleborgs bibliotek

Teleborgs bibliotek

Växjö stadsbibliotek

Åryds bibliotek

Åryds bibliotek